122 pregleda
Ivana B. u rubrici Hrana i piće od Ivana B. (3.9k bodova)
Zašto svi preporučuju smeđu rižu prije bijele riže - koja je razlika u njihovim nutritivnim vrijednostima (makro- i mikronutrijentima) i kakav je utjecaj smeđe odnosno bijele riže na razinu šećera u krvi?

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

1 odgovor

+3 glasa
Iva Ivanko od Iva Ivanko (5.6k bodova)
Bijela se riža od smeđe razlikuje po načinu obrade. Kod smeđe riže se sa zrna miču samo 2 vanjska neprobavljiva sloja, dok se kod bijele riže miču nutrijentima bogate klice i aleurinski sloj. Zbog toga je smeđa riža bogata magnezijem i vitaminima B1 i B3, a bijela je riža uglavnom škrob koji jako povećava razinu šećera u krvi zbog čega njeno učestalo korištenje donosi rizik od dijabetesa tipa 2.

Smeđa riža je bogata vlaknim zbog čega je odlična za probavu, također se u organizmu duže razgrađuje što utječe na vitkost linije jer nas duže čini sitima ali i smanjuje rizik od dijabetesa. Kao bogat izvor selena smeđa riža štiti i od karcinoma debelog crijeva, a štiti i od visokog krvnog tlaka i arterioskleroze.

Na makro razini ove dvije vrste su izrazito slične: 350 kalorija, 7 grama bjelančevina, 78 grama ugljikohidrata kod bijele i 74g kod smeđe riže na 100 grama.

Na mikro razini vidi se značajna razlika: smeđa riža je 4 puta bogatija kalcijem, 3 puta magnezijem i vitaminima B.

Slična pitanja

1 odgovor
Ivana B. 12.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivana B. (3.9k bodova)
1 odgovor
Mia Marijanović 15.10.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Mia Marijanović (9.2k bodova)
2 odgovora
Ivana B. 11.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivana B. (3.9k bodova)
3 odgovora
Margareta Jurisi 29.10.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Margareta Jurisi (897 bodova)
1 odgovor
1 odgovor
Sandra Vukov 27.12.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Sandra Vukov (18.9k bodova)
Znatko medijski pokriva
MONEY MOTION 2023
<< the only FinTech conference you should attend >>

Zagreb, 9. - 10. ožujka 2023.
ULAZNICE
Znatko medijski pokriva

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023


Rijeka, 1. ožujka 2023.
Novigrad (Istra), 3. ožujka 2023.
Split, 15. ožujka 2023.
Zadar, 17. ožujka 2023.
Zagreb, 29. ožujka 2023.

Besplatan ulaz za uzvanike

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

10.1k pitanja

16.1k odgovora

3.9k komentara

1.4k korisnika

...