Kako napraviti slane vegeterijanske palačinke?

Question

Treba mi recept za slane vegeterijanske palačinke koje se zapeku u pećnici!

Answer 1

Budući da vegetarijanska prehrana uključuje jaja, sir i mlijeko izbor je širok. Evo jednog recepta:

Palačinke sa špinatom i ricottom

Količine sastojaka ovise o tome koliko palačinki želite napraviti pa ih prilagodite tome. Tijesto za palačinke radi se klasično od brašna, jaja, ulja i mlijeka. Prvo dobro izmješajte brašno i jaje, zatim dodajte ulje i postupno ulijevajte mlijeko. Ja bih predložila da dodate i malo mineralne vode jer će tako palačinke biti ukusnije i imat će onu 'rupastu' teksturu. U smjesu za palačinke zatim dodajte na trakice narezan špinat pa ispecite palačinke na malo ulja. U jednoj zdjeli pomješajte ricottu i parmezan pa dodajte celer i popržene pinjole. Smjesu namažite na palačinke i zarolajte ih. Palačinke pecite pokrivene folijom na 190 stupnjeva 15 minuta. Dobar tek!

Answer 2

Palačinke sa nadjevom od povrća:
• 1 paprika
• 1/2 luka
• 1 patliđan
• 1 tikvica
• 400 grama pelata
• sol, papar, origano
• mozzarella
• maslinovo ulje

U tavi zagrijati ulje i prepeći luk. Dodati narezano povrće i začine te dinstati nekoliko minuta. Na kraju ukuhati pelate i dodatno začiniti.
Napunite palačinke, dodajte mozzarelu pa ih preklopite. Posložite ih u posudu i pecite na 200° oko 10 minuta.
Kao prilog odlično paše umak od vrhnja ili grčki jogurt.
Dobar tek!