286 pregleda
Lovro Gorup u rubrici Hrana i piće od Lovro Gorup (4.4k bodova)
Jednom sam načuo da se žir koristi u ljudskoj prehrani. Zanima me je li to istina i ako jest, na koje sve načine se koristi? Zanima me još pridonosi li korištenje žira zdravoj prehrani.

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

2 odgovor(a)

+4 glasa
Nikolina Šrajbek od Nikolina Šrajbek (69.6k bodova)
odabran od Lovro Gorup
 
Najbolji odgovor

Žirovo brašno

Žir je zbog sastojka tanina jako gorak, no ta se gorčina može ublažiti tako što se žir oguli i kuha u kipućoj vodi. Potom se osuši, melje ili prži. Žirovo se brašno može koristiti u pripremi palačinki, kolača ili kruha, ali i u drugim jelima, no prije samog korištenja potrebno ga je pomiješati s nekim drugim brašnom za bolji učinak.


Kava

Žir sadrži mnoge hranjive tvari: minerale, proteine, masti i ugljikohidrate. Prženi i mljeveni žir može se koristiti kao kava. Prvo je potrebno skinuti kapicu žira i oguliti koru. Zatim ga je potrebno nasjeckati i staviti na sušenje u pećnicu na 100 stupnjeva. Nakon što se osuši, ispržiti ga pa samljeti da bude kao prah. Ova kava povoljno djeluje na probavni (hemeroidi) i krvožilni (anemija) sustav. Regulira i rad srca te menstrualne bolove. 

+2 glasa
Iva Murat od Iva Murat (33.7k bodova)

Glavni sastojak žira, tanin daje mu gorčinu. Kako biste tu gorčinu ublažili, ogulite ga, skuhajte i više puta mijenjajte vodu. Potom se žir može pržiti, sušiti i mljeti kako bi se dobilo brašno od žira. Ovo brašno pomiješajte s ostalim brašnom kad radite kolače i peciva. 

Žir se također može koristiti kao kava. Prvo mu skinite kapicu i koru te ga narežite na sitno. Zatim ga sušite u pećnici na umjerenoj temperaturi. Sljedeći korak je popržiti ga kako bi dobio tamniju boju, a nakon toga ga sameljite. 

Žir je dobar za naše zdravlje jer je pun minerala, ali sadrži i ugljikohidrate te nešto proteina. Ljudima koji boluju od anemije, preporučuje se ubaciti žir u prehranu, jer je bogat željezom. Žir povoljno djeluje na probavu, regulira rad štitnjače i menstrualne cikluse, a može pomoći stabilizirati krvni tlak.

Slična pitanja

2 odgovora
Margareta Jurisi 24.10.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Margareta Jurisi (897 bodova)
3 odgovora
Margareta Jurisi 30.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Margareta Jurisi (897 bodova)
2 odgovora
Sandra Vukov 31.01.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Sandra Vukov (18.8k bodova)
1 odgovor
5 odgovora
Michelle Koprivnjak 09.11.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Michelle Koprivnjak (10.7k bodova)
3 odgovora
Michelle Koprivnjak 09.11.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Michelle Koprivnjak (10.7k bodova)
1 odgovor
Nino Marić 17.08.2022. pitanje u rubrici Hrana i piće od Nino Marić (15.5k bodova)
Znatko medijski pokriva

Vincekovo 2023

Na blagdan Sv. Vinka obilježava se Vincekovo kada počinje nova vinogradarska godina

Sv. Ivan Zelina, 22.01.2023.

DOĐITE
Znatko medijski pokriva
MONEY MOTION 2023
<< the only FinTech conference you should attend >>

Zagreb, 9. - 10. ožujka 2023.
ULAZNICE
Znatko medijski pokriva

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023


Rijeka, 1. ožujka 2023.
Novigrad (Istra), 3. ožujka 2023.
Split, 15. ožujka 2023.
Zadar, 17. ožujka 2023.
Zagreb, 29. ožujka 2023.

Besplatan ulaz za uzvanike

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

10.0k pitanja

15.9k odgovora

3.8k komentara

1.3k korisnika

...