Mia Marijanović u rubrici Recepti od Mia Marijanović
Znači kod alergije na gluten treba raditi tj. jesti hranu bez glutena. Ima li načina da neke dobre recepte za dobru hranu preinačim u recepte s bezgluteinskim sastojcima?

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

1 odgovor

+1 glas
Arya Oberoj od Arya Oberoj

Bez obzira bili alergični ili ne na gluten, bezglutenska prehrana ima mnoge prednosti i blagodati kao što su pospješenost apsorpcije hranjivih tvari, potiče metabolizam, jača koncentraciju, podiže energiju, olakšava tegobe menopauze, pomaže u smjanjenju prekomjerne tjelesne težine, pridonosi smanjenju krvnog tlaka, i tako dalje i tako bliže. (:


Neke od alternativa za namirnice koje sadrže gluten su:

1. od žitarica opušteno je koristiti: riža, proso, zob, kukuruz, kvinoja, tapioka, amarant, teff, kineska šećerna trska, te kruh i proizvode od gore navedenih žitarica

2. brašno: sve vrste brašna gore navedenih bezglutenskih žitarica: rižino, sojino, tapioka, kukuruzno, heljdino, kukuruzni škrob

3. svježe, suho, smrznuto, konzervirano voće (uz napomenu da kod konzerviranog ne smije sadržavati nedozvoljene sastojke), izbjegavati industrijski sušeno voće jer je ono posipano brašnom

4. svježe, suho, smrznuto, konzervirano povrće (uz napomenu da kod konzerviranog ne smije sadržavati nedozvoljene sastojke)

5. orašasti plodovi; orasi, bademi, lješnjaci,kesteni, pistacije, kikiriki, sjemenke suncokreta, sjemenke lana, sjemenke bundeve, mak

6. mlijeko i mliječni proizvodi: svježe mlijeko i mlijeko u prahu, kiselo mlijeko, jogurt, vrhnje, sir, sirni namazi, maslac, margarin ALI! nisu dopušteni topljeni sirevi i industrijski prerađeni mliječni proizvodi sa dodacima (konzervansi, itd.)

7. napici: prirodni sokovi, prirodni čajevi, prirodna kava, aromatizirana voda, prirodan kakao, destilirana alkoholna pića, bijelo i crno vino, votka (krumpirova ili voćna rakija), tekila, rum, šeri, šampanjac, pivo od bezglutenskih žitarica (npr. heljda)

8. deserti, slatkiši i grickalice: tamna čokolada, med, džemovi, kolači bikvit i pite pripremljene od bezglutenskih namirnica, kokice, krekeri od soje

9. sladila: kristalni šećer, med, agavin sirup, stevija, glukozni sirup

10. masti i masnoće: biljno, kukuruzno, suncokretovo, maslinovo ulje


Obratiti pažnju na tzv, skriveni gluten koji može biti sadržan u dodacima prehrani, kozmetičkim proizvodima, itd.

IZVOR

 

Slična pitanja

3 odgovora 837 👀
Augustina Kolak 28.12.2020. pitanje u rubrici Recepti od Augustina Kolak
4 odgovora 538 👀
Zoran Jurić 20.12.2015. pitanje u rubrici Hrana i piće od Zoran Jurić
4 odgovora 1.5k 👀
Lovro Gustić 29.11.2020. pitanje u rubrici Recepti od Lovro Gustić
2 odgovora 3.1k 👀
2 odgovora 757 👀
6 odgovora 614 👀
Lovro Gustić 29.11.2020. pitanje u rubrici Recepti od Lovro Gustić
2 odgovora 483 👀
1 odgovor 254 👀
2 odgovora 462 👀
Znatko predstavlja

Međunarodna enogastronomska konferencija

Zagreb, 12. 03. 2024.
Znatko predstavlja

Kako dobro pozicionirati svoj online biznis

20.03.2024.
PRIJAVA
Znatko predstavlja

Budućnost financija i tehnologije

Zagreb
21. i 22. 03. 2024.

ULAZNICE
Znatko predstavlja

Digital Commerce & Business Conference

Umag
od 8. do 12. 05. 2024.

REGISTRACIJA
Znatko predstavlja

Umjetna inteligencija u službi prodaje

Zagreb
24. - 25. 10. 2024.

ULAZNICE

13.4k pitanja

22.0k odgovora

8.1k komentara

1.6k korisnika

...