Smjesu za američke palačinke radim isto kao i smjesu za obične palačinke. Nemam točne mjere, nego sve radim otprilike. Cilj je dobiti dovoljno gustu, ali opet ne pregustu smjesu. Ako vam se čini da je smjesa pregusta, dodajte više mlijeka ili vode, a ako mislite da je prerijetka, dodajte brašna. U smjesu stavljam jaja, brašno, mlijeko, mineralnu vodu, malo ruma, malo ulja i prstohvat soli. Kao dodatak, u američke palačinke često dodam i zgnječenu zrelu bananu ili malo kakaa. Američke palačinke uvijek napravim manjim i debljim od uobičajenih palačinki. Od nadjeva koristim nutellu, otopljenu čokoladu, kakao, mljevene orahe, pekmez, marmeladu i sl.