472 pregleda
Lovro Gorup u rubrici Hrana i piće od Lovro Gorup (4.4k bodova)
tagovi uređeni od Znatko
Tražim recepte ćevapa koji su približnog okusa kao ćevapi iz mesnice.

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

2 odgovor(a)

+9 glasa
Ivana B. od Ivana B. (3.9k bodova)

Za odlične ćevape je najbolje kombinirati 3 vrste mesa: govedina s prsa, govedina s vrata i janjetina u omjeru 3:1:1.

Prilažem recept:

  • 750g govedine s prsa
  • 250g govedine s vrata
  • 250g janjetine
  • 1 žlica soli
  • 1 žlica vegete
  • 1 žlica papra
  • 1/2 glavice češnjaka
  • 1 žlica kajmaka
  • malo mineralne vode

Meso narežite na sitnije komade i meljite ga/usitnite dva puta.

Uporabite blender ili prešu za češnjak i istisnite tekućinu iz češnjaka te ga dodajte u meso. Dodajte sol, vegetu i papar, kajmak te mineralnu vodu i sve dobro promješajte te ostavite par sati ili preko noći u frižideru. 

Ćevape možete oblikovati rukama ili sa špricom s debelim nastavkom. 

Najbolje ih je peći na roštilju ili na tavi s malo ulja. Dobit ćete 20-25 ćevapa, ovisno o načinu oblikovanja. 

Ivan Gačić 04.09.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivan Gačić (8.6k bodova) Gdje jesti najbolje ćevape u Zagrebu?
+8 glasa
Iva Murat od Iva Murat (33.9k bodova)

Tradicionalno se ćevapi pripremaju od junetine i janjetine ili od junetine i ovčetine, no popularniji su ipak oni u cijelosti od junetine.  Osim mesa, u smjesu se stavlja luk, češnjak, sol i papar. Na pola kilograma mesa stavljaju se 1 glavica luka, nekoliko režnjeva češnjaka, žličica soli i pola žličice papra.Važno je da luk i češnjak budu jako dobro usitnjeni, a smjesa se treba rukama mjesiti oko 10 minuta. U smjesu možete dodati i malo vode i masti te pola žličice sode bikarbone. Ako želite pikantne ćevape dodajte usitnjenu ljutu papriku. Prije oblikovanja, neka smjesa odstoji barem 1 sat u hladnjaku. Ćevapi trebaju biti nešto deblji od debljine prsta i dužine 5-10cm. Možete ih napraviti pomoću plastičnih vrećica koje se inače koriste za ukrašavanje kolača kremom, a možete to učiniti i ručno. Ćevape možete puniti sirom tako da ih oblikujete oko štapića sira. Ćevape je najbolje peći na roštilju, ali može i na gril tavi.

Izvor: https://gastro.24sata.hr/napravite-najbolje-cevape-i-pljeskavice-1133

Slična pitanja

2 odgovora
Filip Jurišić 27.01.2016. pitanje u rubrici Hrana i piće od Filip Jurišić (2.9k bodova)
1 odgovor
Ivan Gačić 28.01.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivan Gačić (8.6k bodova)
1 odgovor
3 odgovora
Ivan Gačić 04.09.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivan Gačić (8.6k bodova)
3 odgovora
Ivan Gačić 07.01.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivan Gačić (8.6k bodova)
2 odgovora
Zoran Jurić 11.12.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Zoran Jurić (8.6k bodova)
1 odgovor
Znatko medijski pokriva
MONEY MOTION 2023
<< the only FinTech conference you should attend >>

Zagreb, 9. - 10. ožujka 2023.
ULAZNICE
Znatko medijski pokriva

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023


Rijeka, 1. ožujka 2023.
Novigrad (Istra), 3. ožujka 2023.
Split, 15. ožujka 2023.
Zadar, 17. ožujka 2023.
Zagreb, 29. ožujka 2023.

Besplatan ulaz za uzvanike

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

10.1k pitanja

16.1k odgovora

3.9k komentara

1.4k korisnika

...