Španjolska, kao i Hrvatska ima bogatu i raznoliku gastronomsku kulturu. Stoga nije lako odgovoriti na pitanje jednostavnim nabrajanjem.
Španjolska se dijeli na nekoliko regija koje su veoma različite i zemljopisno i klimatski i kulturološki. Tako se i hrana odnosno upotreba namirnica značajno razlikuje. Na španjolsku kuhinju kroz povijest su utjecali razni osvajači i susjedi.
Po nekima je najupečatljiviji utjecaj Maorske kuhinje na jugu.
Kad bi pokušali što krače opisati španjolsku kuhinju bila bi to velika raznolikost.
Razlikuje se od ostalih mediteranskih kuhinja po tome što uz ribu i plodove mora, upotrebljavaju puno više mesa, naročito svinjetine. Gulaši, kobasice, šunke i pršuti...
Još jedna posebnost, za razliku od Talijana s kojima dijele mediteran zanemarivo malo koriste tjesteninu. Riža, krumpir i kruh su njihovi najčešći prilozi.
Najrazvikanija jela Španjolske su paella, tapas, flan, churros...
