644 pregleda
Sandra u rubrici Hrana i piće od Sandra [Ekstraktivan] (8.8k bodova)
uređen od Nikolina Šrajbek
Kako se rade čupavci?

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

3 odgovor(a)

+7 glasa
Mia M. od Mia M. [Ekstraktivan] (7.5k bodova)
odabran od Sandra
 
Najbolji odgovor

Čupavci su poznati kolači od biskvita rađenog od glatkog brašna, jaja i mlijeka te se nakon pečenja režu na kocke i umaču u rastopljenu toplu čokoladu nakon čega se posipavaju kokosovim mrvicama. Kolači čupavci su čest gost za blagdanskim stolovima.

Ćupavci

Sastojci za recept za čupavce:

  • 5 jaja
  • 130 g šećera
  • 1 paketić vanilinog šećera
  • 80 g glatkog brašna
  • 45 g škrobnog brašna
  • 1/2 paketića praška za pecivo
  • 150 g čokolade
  • 150 g maslaca
  • 1 do 3 dl mlijeka
  • kokosove mrvice

Zamutite jaja, vanilin šećer i šećer te dolijte mlijeko i ulje te nastavite miješati smjesu. Nakon toga dodajte polovinu brašna, a u drugu polovinu dodajte prašak za pecivo te i tu smjesu promiješajte. 

Pripremite pleh (srednje veličine) tako da ga nauljite i posipajte po njemu malo brašna i onda utočite smjesu. Poravanjte smjesu kroz pleh te zagrijavajte smjesu u prethodno ugrijanu pećnicu na 180 stupnjeva. Zagrijavajte smjesu 10 do 15 minuta - kad se biskvit počne odvajati od pleha - gotov je. Pečen biskvit izvadite iz pećnice i ostavite da se malo ohladi, pa ga izrežite na kocke.

Glazuru pripremite tako što kuhate mlijeko sa šećerom na laganoj vatri no pazite da mlijeko ne izgori. Kad mlijeko prokuha, ubacite maslac i čokoladu. Mješajte bez prestanka dok smjesa ponovo ne prokuha. Skinete smjesu sa štednjaka i ohladite smjesu da bude mlaka.

Ranije izrezani biskvit umačite u glazuru i iza toga u kokosovo brašno. Ovo ponovite sa svakom izrezanom kockom biskvita. Ako se koja kocka previše namoči u glazuri pričekajte da se ocijede.

Možete ovaj recept pogledati i kao video:

Dobar tek!

+7 glasa
Nikolina Šrajbek od Nikolina Šrajbek [Turboaktivan] (55.1k bodova)

Ne volim čupavce koji su suhi već sljedeći dan pa sam dugo isprobavala recepte dok nisam pronašla najbolji.

Sastojci za biskvit:

  • 6 jaja
  • 10 jušnih žlica šećera
  • 1 vanilin šećer
  • malo limunove korice
  • 1 prašak za pecivo
  • 8 jušnih žlica glatkog brašna
  • 0.5 dl vode
  • 0.5 dl ulja

Sastojci za kremu:

  • 200 g tamne čokolade
  • 150 g maslaca
  • 4 dl mlijeka 
  • 3 jušne žlice šećera
  • kokos za ukrašavanje
Priprema:
1. Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva.
2. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
3. Žumanjke istući sa šećerom i vanilin šećerom te limunovom koricom. 
4. Nakon što je smjesa pjenasta, dodati brašno i prašak za pecivo pa sve izmiješati. 
5. Na kraju dodati ulje i vodu. 
6. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg. 
7. Žlicom dodavati bjelanjke u smjesu sa žumanjcima pa lagano miješati.
8. Izliti u lim koji je prethodno obložen papirom za pečenje pa staviti u pećnicu na 10-15 minuta. 
9. Ohlađeni biskvit izrezati na oblike po želji. 
10. Sve sastojke za kremu (osim kokosa) zajedno zakuhati pa maknuti s vatre. 
11. Izrezani oblik, svaki zasebno, umočiti u čokoladu pa u kokos. 
12. Gotove čupavce spremiti u kutiju da ne budu suhi. 
 
+5 glasa
Iva Murat od Iva Murat [Turboaktivan] (26.5k bodova)

Evo jednog malo drugačijeg recepta za čupavce sa šumskim voćem.

Sastojci

  •  SMJESA SA ŽUMANJCIMA:
  •  3 Žumanjka
  •  100 G Šećera
  •  Vanil Šećer
  •  150 Ml Mlijeka
  •  150 Ml Ulja
  •  100g Glatkog Brašna
  •  10 G Praška Za Pecivo
  •  200g Oštrog Brašna
  •  Prstohvat Soli
  •  SMJESA SA BJELANJCIMA:
  •  3 Bjelanjka
  •  1 Mala Žl. Limunovog Soka
  •  130 G Šećera
  •  DODATNO: 300g Zamrznutog Šumskog Voća
  •  ČOKOLADNA KREMA:
  •  150 Ml Mlijeka
  •  200g Tamne Čokolade
  •  1 Vel. Žl. Ruma
  •  125 G Maslaca
  •  DODATNO: Kokos 200g Za Uvaljati

Priprema

Prvo dobro izmutite žutanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Zatim im polako dodajte ulje i mlijeko te miksajte. U smjesu postupno dodajte glatko brašno pomiješano s praškom za pecivo. Zatim dodajte oštro brašno s prstohvatom soli i cijelo vrijeme miksajte. Bjelanjke dobro istucite sa šećerom i limunovim sokom. Zatim u smjesu sa bjelanjcima dodajte smjesu sa žutanjcima i dobro pomiješajte. Smjesu stavite u tepsiju za pečenje te preko nje rasporedite zamrznuto šumsko voće. Pecite na 180 oko 40 minuta. Zatim otopite čokoladu u mlijeku s malo ruma. Na kraju u kremu dodajte maslac. Pečeni biskvit narežite na kocke, umočite ih u čokoladu i zatim ih dobro uvaljajte u kokos. Uživajte!

 

Izvor: Sašina kuhinja https://sasina-kuhinja.com/videorecepti/video-sasini-cupavci-recept

Slična pitanja

2 odgovora 994 pregleda
3 odgovora 170 pregleda
1 odgovor 243 pregleda
2 odgovora 659 pregleda
Lovro Gorup 14.10.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Lovro Gorup [Superaktivan] (3.4k bodova)
2 odgovora 136 pregleda
1 odgovor 213 pregleda
1 odgovor 288 pregleda
1 odgovor 169 pregleda
3 odgovora 236 pregleda

Prva konferencija u Hrvatskoj namijenjena virtualnim asistentima i svima koje zanima svijet virtualne asistencije.

Zagreb, 21.10.2022.

Ulaznice putem ENTRIO sustava

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

Gdje pratiti Znatka?



[ Pretraživanje Znatka ]

8.8k pitanja

14.1k odgovora

3.0k komentara

1.4k korisnika

...