Ne volim čupavce koji su suhi već sljedeći dan pa sam dugo isprobavala recepte dok nisam pronašla najbolji.
Sastojci za biskvit:
- 6 jaja
- 10 jušnih žlica šećera
- 1 vanilin šećer
- malo limunove korice
- 1 prašak za pecivo
- 8 jušnih žlica glatkog brašna
- 0.5 dl vode
- 0.5 dl ulja
Sastojci za kremu:
- 200 g tamne čokolade
- 150 g maslaca
- 4 dl mlijeka
- 3 jušne žlice šećera
- kokos za ukrašavanje
Priprema:
1. Zagrijati pećnicu na 200 stupnjeva.
2. Odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
3. Žumanjke istući sa šećerom i vanilin šećerom te limunovom koricom.
4. Nakon što je smjesa pjenasta, dodati brašno i prašak za pecivo pa sve izmiješati.
5. Na kraju dodati ulje i vodu.
6. Bjelanjke istući u čvrsti snijeg.
7. Žlicom dodavati bjelanjke u smjesu sa žumanjcima pa lagano miješati.
8. Izliti u lim koji je prethodno obložen papirom za pečenje pa staviti u pećnicu na 10-15 minuta.
9. Ohlađeni biskvit izrezati na oblike po želji.
10. Sve sastojke za kremu (osim kokosa) zajedno zakuhati pa maknuti s vatre.
11. Izrezani oblik, svaki zasebno, umočiti u čokoladu pa u kokos.
12. Gotove čupavce spremiti u kutiju da ne budu suhi.
