760 pregleda
Lovro Gorup u rubrici Hrana i piće od Lovro Gorup (3.4k bodova)
Što je mascarpone i može li se napraviti kod kuće? Ako da, kako?

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

2 odgovor(a)

+7 glasa
Sandra Vukov od Sandra Vukov (9.8k bodova)
uređen od Sandra Vukov

Marcapone je kremasti sir koji je podrijetlom iz Italije a meni je osobno poznat u radnji tiramisu kolača. Razlika između njega i drugih sireva je sadržaj masti. Drugi sirevi se rade s punomasnim mlijekom a marscapone se radi s gustim vrhnjem i zbog toga ima neutralni i manje kiseli okus. Kupujem ga u dučanu ali on se može napraviti i kod kuće. 

Jednostavno se zakuha vrhnje na umjerenoj vatri i dodaje žlica limunovog soka, sir nije gotov dok smjesa ne počne lagano krčkati i dok se ne zgusne a nakon toga se odvaja u sito tankom kuhinjskom krpom. Preko noći se stavlja u hladnjak do idućega dana.

+3 glasa
Iva Murat od Iva Murat (27.1k bodova)
uređen od Iva Murat

Mascarpone je kremasti sir koji se koristi u mnogim desertima kao što su tiramisu, cheesecake, deserti u čaši. Pronašla sam jedan recept za domaći mascarpone sir. Od sastojaka su vam potrebni punomasno vrhnje i limunov sok.

Najprije zagrijte vrhnje na štednjaku, ali nemojte da prokuha. Kuhajte oko šest minuta, a u pola kuhanja, dodajte vrhnju jednu žlicu soka od limuna. Smjesu ostavite pola sata na sobnoj temperaturi. Nakon što se prohladila, procijedilte ju kroz gazu. Mascarpone sir se treba hladiti u hladnjaku preko noći, a nakon toga je spreman za upotrebu u raznim slasticama.

Dobar tek!

Izvor: https://gastro.24sata.hr/recepti/napravite-domaci-mascarpone-od-samo-dva-sastojka-u-10-minuta-826.

Slična pitanja

2 odgovora
Ivana B. 07.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivana B. (3.0k bodova)
2 odgovora
Zoran Jurić 11.12.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Zoran Jurić (7.3k bodova)
1 odgovor
Lovro Gorup 28.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Lovro Gorup (3.4k bodova)
1 odgovor
Ivana B. 08.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivana B. (3.0k bodova)
2 odgovora
Ivana B. 08.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivana B. (3.0k bodova)
Znatko medijski pokriva

NEM Zagreb 2022



Središnje mjesto okupljanja producenata, scenarista, produkcijskih kuća, predstavnika FTA televizija, pay TV kanala, streaming servisa te ostalih stvaratelja sadržaja

Zagreb, 07. - 09.12.2022.

ULAZNICA
Znatko medijski pokriva

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023



Rijeka, 1. ožujka 2023.
Novigrad (Istra), 3. ožujka 2023.
Split, 15. ožujka 2023.
Zadar, 17. ožujka 2023.
Zagreb, 29. ožujka 2023.

Besplatan ulaz za uzvanike

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

9.7k pitanja

15.3k odgovora

3.5k komentara

1.5k korisnika

...