Recept za slastičarsku kremu?

Question

Trebam provjereni recept i detaljne postupke izrade slastičarske kreme kod kuće.

Answer 1

Prilažem nešto drugačiji recept za izradu slastičarske kreme, ali provjeren s ukusnim produktom. 

Sastojci:

650 ml mlijeka

2 vanilin šećera

120 g šećera

40 g gustina

2 cijela jaja

2 žumanjka

Priprema:

1. Šećer, vanilin šećer, 2 cijela jaja i 2 žumanjka dobro izmutiti pjenjačom.

2. U smjesu dodati gustin pa sve zajedno izmiješati.

*Zbog ovakvog redoslijeda dodavanja sastojaka, smjesa bi trebala biti bez grudica.

3. Polako i postepeno dodati mlijeko te cijelo vrijeme miješati.

4. Smjesu staviti na laganu vatru i miješati dok ne postane gusta.

5. Kada smjesa postane gusta, miješati još brže.

6. Ako se stvaraju mjehurići na vatri, krema je gotova.

7. Pustiti kremu da se ohladi nakon što ste je prekrili prozirnom folijom ili vrećicom kako bi spriječili stvaranje kožice.

 

Answer 2

Slastičarska krema je jedna od osnovnih, ali i najfinijih krema za kolače! 

Ovaj recept sam dobila od prijateljice, po njemu sam radila već nekoliko puta i mislim da je zaista dobar. 

POTREBNI SASTOJCI: 

• 150 g šećera
• 4 žutanjka
• 2 žličice arome vanilije
• 50 g gustina
• 500 ml mlijeka

PRIPREMA: 

1. Prvo je potrebno pjenasto izmiksati žutanjke sa šećerom. Nakon toga dodajte gustin i dobro izmješajte smjesu. Pazite da ne bude grudica!
2. Mlijeko pomješano sa aromom vanilije zagrijte do vrenja.
3. U smjesu žutanjka, šečera i gustina polako ulijte mlijeko i dobro mješajte.
4. Sada tu smjesu vratite u lonac u kojem se kuhalo mlijeko i kuhajte je na laganoj vatri nekoliko minuta dok se krema ne zgusne. 

SAVJETI: 

-pazite da krema nema grudice, a ako i ima, to riješite tako da vruću kuhanu kremu "ocjedite" kroz gustu cjediljku.

-ako trebate gušću kremu, u kuhanu kremu stavite otopljenu želatinu

 

U SLAST!

Answer 3

Recept i postupak pripreme slastičarske kreme:

500 ml mlijeka
1 vrećica bourbon vanilija šećera 
100 g šećera 
4 žumanjka
50 g škrobnog brašna 
30 g maslaca

1.Mlijeko prelite u lonac i zakuhajte a žumanjke odvojite od bjelanka i dodajte im vaniliju i šećer. Sve dobro pomješajte s mikserom ili pjenačom i zatim umješajte škromno brašno. 

2.Vruće mlijeko dodajte u smjesu brzo mješajući i sve mješajte zajedno na srednje jakoj vatri dok se ne zgusne. 

3. Pri samom kraju u vruću kremu umješajte i maslac da krema bude glatka i svilenkasta. 

4.Kremu prekrijte prozirnom folijom i ostavite preko noći u frižideru a ohlađenu kremu prije korištenja dobro izmiksajte.