Prilažem nešto drugačiji recept za izradu slastičarske kreme, ali provjeren s ukusnim produktom.
Sastojci:
650 ml mlijeka
2 vanilin šećera
120 g šećera
40 g gustina
2 cijela jaja
2 žumanjka
Priprema:
1. Šećer, vanilin šećer, 2 cijela jaja i 2 žumanjka dobro izmutiti pjenjačom.
2. U smjesu dodati gustin pa sve zajedno izmiješati.
*Zbog ovakvog redoslijeda dodavanja sastojaka, smjesa bi trebala biti bez grudica.
3. Polako i postepeno dodati mlijeko te cijelo vrijeme miješati.
4. Smjesu staviti na laganu vatru i miješati dok ne postane gusta.
5. Kada smjesa postane gusta, miješati još brže.
6. Ako se stvaraju mjehurići na vatri, krema je gotova.
7. Pustiti kremu da se ohladi nakon što ste je prekrili prozirnom folijom ili vrećicom kako bi spriječili stvaranje kožice.