Proizvodnja hrane značajno pridonosi klimatskim promjenama i čini gotovo četvrtinu globalnih emisija stakleničkih plinova (GHG). Neke namirnice stvaraju više stakleničkih plinova od drugih: hrana od životinja čini dvije trećine svih poljoprivrednih emisija stakleničkih plinova i koristi više od tri četvrtine poljoprivrednog zemljišta. Biljna hrana općenito ima mnogo manji utjecaj na okoliš.
Uživanje u većoj količini biljne hrane važan je način za smanjenje pritiska na klimu. Ali promjena ponašanja ljudi zahtijeva više od informacija. Također zahtijeva više dostupnih opcija koje će potrošači htjeti odabrati.
Naš rad s prelaskom na prehranu prilagođenu klimi je dvostruk, pružajući više opcija dostupnim i mijenjajući ponašanje tako da više potrošača bira te opcije.
WRI surađuje s restoranima, sveučilištima, bolnicama i još mnogo toga kako bi stvorio okruženja za objedovanje koja potrošačima omogućuju odabir hrane pogodne za klimu.
Koristeći najsuvremenija saznanja iz bihevioralne znanosti, WRI surađuje sa sektorom prehrambenih usluga kako bi unio promjene u svoje poslovanje koje potiču goste da biraju održivije opcije bogate biljkama.
WRI-World Resourese Institute
Nadam se da sam odgovorio na vaše pitanje!
