Proteini ili bjelančevini važni su za naš organizam jer obnavljaju mišiće, daju nam potrebnu energiju te izgrađuju naš organizam kako bi on normalno funkcionirao. Proteine pronalazimo u mesu, ribi i jajima, ali ima ih i dosta u mahunarkama.

Proteini se najčešće preporučuju osobama koje se bave teškim fizičkim poslovima ili aktivnostima, a posebno sportašima. Budući da su te osobe izložene stalnom rastu tjelesne mase njima su potrebni proteini koji će doprinijeti tom rastu i obnoviti mišiće na ispravan način.
Također, proteini dobro doprinose održavanju normalnih kosti i održavanju, već spomenute, mišićne mase. Prema tome bi proteini, s obzirom na aktivnost osobe i njezin stil života trebali biti zastupljeni u svakom obroku.