Srpska pljeskavica - imate recept?

Question

Po kojem receptu se radi za srpska pljeskavica? Imate možda recept?

Answer 1

Neki smatraju da pljeskavica nije pljeskavica bez luka i feferona. Pljeskavica sa obje strane treba biti ispečena do tamnosmeđe boje, a u sredini treba biti tanki, srednje pečeni sloj.

Sastojci potrebni za izradu srpske pljeskavice su: dva narezana feferona, 100 grama luka, 700 grama mljevenog svinjskog mesa i 300 grama mljevene govedine. Od začina potrebni su: 1 češanj češnjaka, žličica mljevenog crnog papra, žličica Vegete i sol. I još je potrebno ulje na kojem će se pljeskavice peći.

Prvi korak kod pripreme srpske pljeskavice je miješanje začina, feferona i luka sa mesom dok se ne dobije kompaktna smjesa. Zatim tu smjesu oblikovati u kuglice debljine 1 cm. Kuglice peći na tavi ili roštilju. 

Po želji na vruću pljeskavicu se može staviti žlica kajmaka. Još se mogu poslužiti uz mladi luk ili Ajvar. 

Answer 2

Donosim vam jedan vrlo jednostavan recept za neodoljivu, sočnu i pikantnu srpsku pljeskavicu. 

• 100 grama nasjeckanog luka
• narezana feferona po želji (mogu biti i blagi ili ljuti, ovisno po želji)
• 800 grama mljevenog svinjskog mesa
• 400 grama mljevenog goveđeg mesa
• 1 češnjak
• sol 
• ljuta paprika 
• + začini po želji, ali preporučuje se samo sol i paprika

Sve sastojke zajedno pomiješajte, formirajte pljeskavice debljine 1cm i ispecite najsočniju pljeskavicu. Možete ju poslužiti uz tanko narezani luk, a na vruću pljeskavicu dodajte žlicu kajmaka.