Amelie Ami u rubrici Hrana i piće od

Hint... povremeno pročitam na proizvodima da naglase da nema palminog ulja u tom i tom proizvodu. Zašto je to bitno?

* povezano sa odgovorom na pitanje: Da li je kokosovo ulje zdravo u prehrani?

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

1 odgovor

+8 glasa
Fatima Kapić od
odabran od Amelie Ami
 
Najbolji odgovor

Palmino ulje sadrži karotenol (vitamin A) deset puta više od mrkve. Pored vitamina A sadrži veliku količinu vitamina E i sadrži antioksidanse. Ono važi za zasićeno ulje pa ljudi misle da dovodi do povećanja lošeg kolesterola. Tu je najveća rasprava među stručnjacima.

U 15g ulja oko 7 grama su nezasićene masti. Mnogi stručnjaci misle da zapravo palmino ulje pozitivno djeluje na srce i krvne sudove ako se uzima u malim količinama i ako je hladno cijeđeno ulje. Ukoliko je rafinisano ono je izgubilo svaku kvalitetu. U većim količinama čak i hladno cijeđeno ulje povećava kolesterol i trigliceride i dovodi do povećanja tlaka.

Bez palminog ulja

Neki proizvodi imaju naglašeno to da ne sadrže palmino ulje iz razloga što palmino ulje koje se nalazi kao sastojak proizvoda je hidrogenizovano. U procesu hidrogenizacije sve što je dobro u ulju nestaje a nastaju transmasti koje su štetne i dovode do povećanja lošeg kolesterola, triglicerida itd. 
Ljudi koji brinu o zdravlju i o okolišu izbjegavaju proizvode sa palminim uljem . Proizvodnja palminog ulja uništava okoliš jer dovodi do sječe tropskih šuma. Skoro 45% teritorije gdje se ponovo sade palme u jugoistočnoj Aziji je teritorija gdje je bila tropska šuma i koja je raskrčena zbog proizvodnje palminog ulja.
Jedan od proizvoda koji sadrži palmino ulje je Nutella 

Nino Marić od
Eh da, upravo hidrogenizirana mast je osnova proizvodnje margarina i rafiniranih ulja. Tada očito sve što kažeš - u ulju nestaje sve dobro - i onda palminu ulje više nije zdravo za čovjeka. Zato treba paziti o kojoj vrsti palminog ulja je riječ. Dobro objašnjenje, Fatima.‌

Možda Vas zanimaju i ova pitanja...

2 odgovora 74 👀
1 odgovor 158 👀
2 odgovora 264 👀
3 odgovora 412 👀
5 odgovora 1.2k 👀

🎂🎉

Znatko je u prosincu 2024. napunio svojih 11 godina postojanja!

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

15.4k pitanja

25.0k odgovora

9.9k komentara

1.7k korisnika

...