Poštovani Marko Radić!
Tex-Mex hrana, naziv je za specifičnu vrstu kuhinje koja potječe iz Sjeverne Amerike. Tex-Mex kuhinja potječe od Tejano naroda iz Texasa u SAD-u. Tejano narod, hispanska je etnička skupina, čiji su pripadnici potomci španjolskih govornika iz meksičkih država. Tem-Mex kuhinja tako je kombinacija tradicionalne meksičke kuhinje sa brojnim "inovacijama" iz Sjeverne Amerike. Najčešće korišteni sastojci Tex-Mex kujhinje su: ribani sir, meso (svinjetina, govedina, piletina), grah, čili, kao i neizostavne tortilje od kukuruznog brašna. Kulturalnim miješanjem u tradicionalnu su se meksičku kuhinju tako umješali povećana upotreba sira (u obilnim količinama) i raznim začini, kao što je kumin, koji su u Texas donijeli španjolski imigranti.
Terminologija Tex-Mex potječe još iz 19.st. kada se sličnim terminom nazivala teksaško-meksička željeznica, a kasnije i stanovnici Texasa koji su bili meksičkog podrijetla.
Tex-Mex restorani, jestu mjesta gdje se priprema i poslužuje hrana Tex-Mex kuhinje, po tradicionalnoj ili moderniziranoj recepturi.
