Prilažem recept koji koristi moja baka dugi niz godina.
Sastojci:
- 7 kg paprike
- 3 kg patliđžana
- 7.5 l octa
- 3 l vode
- 3 žlice soli
- 1.5 žlica šećera
- 5 ljutih feferona
- 5 češnjaka
- 1 l ulja
Priprema:
1. Očistiti papriku i patlidžane. Patlidžanima skinuti koru.
2. Papriku, patlidžane i feferone staviti u veliki lonac.
3. Kuhati papriku, patlidžane i feferone u octu, vodi, soli i šećeru oko 5 minuta.
4. Kuhanu smjesu dobro ohladiti.
5. Smjesu samljeti na maši za mljevenje mesa zajedno s češnjakom.
6. Zagrijati ulje u loncu.
7. Smjesu sipati u lonac i kuhati najmanje dva sata (dok ne postane gusto).
8. Nakon što je kuhano, spremiti u tople staklenke.