171 pregleda
Lovro Gorup u rubrici Hrana i piće od Lovro Gorup [Superaktivan] (3.4k bodova)
Što sadrže kupine u sebi što je zdravo za ljudsko tijelo? Molim neke recepte (kolača, torti, shakeova) u kojima se mogu upotrijebiti kupine.

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

3 odgovor(a)

+6 glasa
Nikolina Šrajbek od Nikolina Šrajbek [Turboaktivan] (55.1k bodova)
odabran od Lovro Gorup
 
Najbolji odgovor

Kupine sadrže fitoestrogen koji potencijalno može prevenirati pojavu karcinoma dojke i cerviksa. Lutein se, isto tako, nalazi u kupinama, a smanjuje rizik pojave degeneracije oka i sprječava razvoj očne mrene. Pektin u kupinama snižava razinu kolesterola, a zahvaljujući prehrambenim vlaknima kupine smanjuju rizik od pojave dijabetesa i bolesti probavnog sustava. Antocijan daje snažnu ljubičastu boju kupinama, ali i antioksidativno djeluje na kardiovaskularni sustav. Sjemenke kupina sadrže vlakna i elegičnu kiselinu koja se bori s kroničnim bolestima. 


Sastojci za tijesto:

  • 200 g glatkog brašna
  • 60 g šećera u prahu
  • 150 g margarina
  • 2 žumanjka

Sastojci za kremu od kupina:

  • 250 g smrznutih kupina
  • 4 žlice šećera
  • 4 žlice vode
  • 2 žlice gustina
  • 2 žlice vode za gustin

Sastojci za ganache kremu:

  • 300 g čokolade za kuhanje
  • 200 ml vrhnja za šlag

Priprema:

1. U posudu staviti brašno, margarin, šećer i žumanjke pa tijesto umijesiti rukama.

2. Razvaljati tijesto.

3. Kalup od 26 cm premazati uljem.

4. Tijesto staviti u kalup pomažući valjkom.

5. Prstima utapkati tijesto da se zalijepi za bočne stranice kalupa.

6. Tijesto peći na 180 stupnjeva 20 minuta.

7. Kupine, šećer i 4 žlice vode staviti kuhati. 

8. Kada zakipi, staviti gustin.

9. Kratko kuhati dok ne postane gusto.

10. Vruću kremu staviti na tijesto.

11. Vrhnje za šlag staviti na vatru i pustiti da zakipi.

12. Dodati čokoladu u vrhnje za šlag pa sve zajedno miješati. Da bi se čokolada brže otopila, potrebno ju je nasjeckati.

13. Pripremljeni ganache preliti preko kreme od kupina. 

14. Kolač staviti na hlađenje u frižider. 

+5 glasa
Iva Murat od Iva Murat [Turboaktivan] (26.5k bodova)

Vidim da je već navedeno zašto su kupine zdrave pa ću napisati još neke recepte s kupinama.

1. Džem od kupina

Sastojci: Kilogram kupina, pola kilograma šećera

U većoj posudi slažite red kupina pa red šećera. Ostavite da odstoji nekoliko sati. Zatim kuhajte 20 minuta i skupljajte pjenu. Kad je gotov, džemom napunite sterilizirane staklenke.

2. Kupinovo vino

Sastojci: 5 kg kupina, kilogram i pol šećera

Kupine dobro zgnječite pa im dodajte šećer. Posudu pokrijte gazom i ostavite na hladnom 7 dana. Zatim vino procijedite kroz gazu i ponovno ostavite na 7 dana. Ponovno procijedite i prelijte u boce koje ćete pokriti samo gazom. Nakon mjesec dana proces fermentacije je gotov.

3. Sladoled od kupina

Sastojci: 

  • 300g kupina
  • limunov sok
  • 200ml mlijeka
  • keksi
  • 100g šećera u prahu
  • 250g krem sira
  • 300ml vrhnja za šlag
  • 50ml vode

Priprema:

U posudu stavimo kupine, malo limunovog soka, šećer i vodu. Zagrijavamo dok ne prokuha, a onda stavimo u hladnjak na pola sata. Izmiksamo krem sir sa sokom od limuna. Dodamo mlijeko pa umiješamo i njega.Smjesi dodamo istučeni šlag. Zatim dodamo mljevene kekse i smjesu od kupina. Sladoled stavimo u frizer na barem 4 sata.

+4 glasa
Paolina Rajić od Paolina Rajić [Superaktivan] (4.3k bodova)

Kupine sadrže puno blagotvornih svojstava za naše zdravlje:

  • puno vitamina i minerala kao što su vitamin C , K i mangan
  • visok udio vlakana
  • zdravlje mozga
  • oralno zdravlje

Recept za zdravi kruh s kupinom:

Sastojci:

  • 1 veća banana
  • 3 jaja
  • 1 šalica zobenih pahuljica
  • 1/2 šalica maslaca od kikirikija
  • 1 mjerica whey proteina
  • 1 čajna žlica praška za pecivo
  • 1/2 šalica brašna
  • 250 grama kupina
  • 2 žlice meda

Postupak:

Bananu stišćite vilicom dok ne dobijete kremu. Dodajte ostatak sastojaka i izmiješajte dok ne dobijete jednoličnu smjesu. Smjesu stavite u kalup za kruh prethodno obloženu s papirom za pečenje. Pecite 45 - 60 minuta na 180 stupnjeva. 

Slična pitanja

2 odgovora 120 pregleda
1 odgovor 176 pregleda
1 odgovor 11.7k pregleda
3 odgovora 170 pregleda
2 odgovora 224 pregleda
1 odgovor 238 pregleda
3 odgovora 617 pregleda

Prva konferencija u Hrvatskoj namijenjena virtualnim asistentima i svima koje zanima svijet virtualne asistencije.

Zagreb, 21.10.2022.

Ulaznice putem ENTRIO sustava

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

Gdje pratiti Znatka?



[ Pretraživanje Znatka ]

8.8k pitanja

14.1k odgovora

3.0k komentara

1.4k korisnika

...