Koji su najbolji božićni kolači?

Question

Koje kolače za Božić preporučate?

Answer 1

Božić je vrijeme kada možemo postati kreativni u poklonima, dekoraciji pa i pečenju kolača. Inače, većinom se držim starih recepata kolača te rijetko kad isprobavamo nove. Ovo su neke vrste kolača koje su isprobani i jedni od mojih najdražih božićnih kolača:

• oblatne

 

• mak kocke

 

• narančine kocke

 

• cantucci

 

Recepti  su jednostavni te se mogu pripremiti brzo.. Također, volim kupiti i gotove mađarice, i vaniline kiflice.

Answer 2

Ja sam jedna od onih koja voli svake godine isprobati nove kolačiće za božićne dane pa tako svake godine eksperimentiram i uvodim novitete u svoje kućanstvo.

Napisat ću recepte za kolačiće koji su se najviše dojmili meni i mojim ukućanima unazad par godina.

Zvjezdice s cimetom (recept s portala Natašine slastice uz moje modifikacije)

Sastojci:

• 2 bjelanjka
• 150 g šećera u prahu
• 1 vanilin šećer
• 2 žličice cimeta
• 100 g mljevenih lješnjaka
• 100 g mljevenih badema
• 50 g glatkog brašna

Priprema:

1. Bjelanjke uz prstohvat soli izmiksati u čvrsti snijeg.
2. Postupno dodavati šećer u prahu i vanilin šećer, miksati sve dok se šećer potpuno ne sjedini.
3. Dvije žlice smjese od bjelanjaka odvojiti za dekoraciju (po želji).
4. Polako dodavati smjesu lješnjaka, badema, cimeta i brašna.
5. Kuhačom sve izmiješati pa oblikovati tijesto.
6. Radnu površinu posipati šećerom u prahu pa razvaljati tijesto. Tijesto će biti dosta ljepljivo i na nekim mjestima lako puca, ali nemoj odustati!
7. Lim prekriti papirom za pečenje.
8. Na svaku zvjezdicu staviti malo smjese od bjelanjaka. Sušiti ih 10-12 minuta na 140 stupnjeva.

Svaki Božić na popisu kolača koje ću pripremati uvijek se nađu gnijezda ili kako ih moji ukućani rado nazivaju „oči“. Ovi kolačići su odlični jer ih ispadne puno, mogu se pripremiti na različite načine i ne peku se.

Sastojci:

• 200 ml vode
• 200 g šećera
• 150 g maslaca
• 200 g mljevenih keksa
• 200 g mljevenih oraha

Priprema:

1. Vodu, margarin i šećer otopiti na pari. Neki dodaju i čokoladu da gnijezda budu čokoladna, no ja je ne koristim.
2. Kad se smjesa ohladi, dodati mljevene orahe i kekse.
3. Smjesu dobro sjediniti. Da bi se izbjeglo lijepljenje smjese za prste, preporučam da se stavi u hladnjak na 2-3 sata. Smjesa treba biti tvrda.
4. Između dlanova oblikovati kuglice, veličine moju želite. Meni se manje ljepše.
5. Kuglice uvaljati u krupnije narezane orahe (neki valjaju i u kokosu i lješnjaku, no meni je najdraže s orasima).
6. Drškom kuhače napraviti rupicu u sredini svake kuglice. To će biti mjesto za nadjev. Meni je najdraže staviti pekmez od marelice, ali je jako ukusno i s Nutellom.

Keksi od lješnjaka, u mojem slučaju, obično nestanu odmah nakon što izađu iz pećnice, a moram priznati da su ukusniji dok su topli.

Sastojci:

• 180 g brašna
• 100 g maslaca
• 1 jaje
• 1 žlica mlijeka
• 100 g šećera u prahu
• 50 g prženih lješnjaka

Priprema:

1. U posudu staviti maslac narezan na kockice, brašno i šećer u prahu.
2. Sve pomiješati i dobro sjediniti.
3. Potom dodati žumanjak i mlijeko.
4. Tijesto oblikovati u loptu pa pustiti da očvrsne u hladnjaku na sat vremena (može i više).
5. Tijesto razvaljati u pravokutnik pa premazati smjesom od bjelanjka i pomiješanih lješnjaka. Moguće je dodati i neki namaz poput Nutelle pa po njemu posipati lješnjake.
6. Tijesto zamotati u roladu i izrezati šnite široke otprilike 2 cm.
7. Peći na 180 stupnjeva dok ne porumene.
8. Vruće kekse posipati šećerom u prahu.

Još neki od prijedloga za pripremu božićnih kolačića su: raspucanci, krašuljci, pita od pudinga, jaffa mađarica, voćna mađarica, orasi, bijeli trokuti…

Answer 3

Što se kolača tiče, ovdje ima stvarno puno razno raznih mišljenja o tome koji su najbolji. Naravno, situacija je takva zato što se ukusi razlikuju pa samim time ne vole svi ljudi jednako istu vrstu kolača. Neki više vole čokoladne kolače i torte, dok drugi ipak preferiraju voćne. No, mogu dati nekoliko mojih osobnih favorita.

Prije svega tu su, naravno, oni klasični božićni kolači koje velika većina ljudi i sprema u to doba godine. Naravno, ovdje govorim o zvjezdicama s čokoladom/marmeladom te o kiflicama koje se spremaju nekoliko dana prije Božića, a s obzirom da su suhi i da nemaju nekih kratkotrajnih sastojaka, mogu stajati i biti fini/dobri sve do iza nove godine. Uz njih još bih izdvojio mađaricu koja je također čest gost na stolovima u doba Božićnih blagdana.

Answer 4

Kako nekad, tako i sada za Božić gotovo da ne postoji obiteljski stol bez tradicionalnih hrvatskih božićnih kolača: vanilin kiflica, medenjaka, medenih šapa, breskvica, domaćih kolačića, blagdanskih cvjetića, kokos kiflica.  A mi imamo recepte za neke od njih:

Medenjaci

• Medenjaci: Tamno smeđi, začinjeni cimetom, klinčićem i đumbirom, prekriveni sjajnom glazurom. U Srijemu se peku veći, mesnati, za one koji vole pravu slasticu. Peku se 10-tak dana prije Božića da „odmore“ i dobiju pun okus. 

• Sastojci: 

• 30 dkg šećera u prahu 

• 4 cijela jaja 

• 2 žumanjka 

• 2 žlice sode bikarbone 

• 6 žlica (velikih) meda 

• 3 žlice ulja 

Priprema: Sve sastojke stavite u posudu i lagano ugrijte dok se ne otope i potamne. U mlako stavite 70 dag mekog brašna i jedan prašak za pecivo. Neka smjesa odstoji jedan sat. Oblikujte male kuglice, na svaku stavite polovicu oraha i pecite. Pečene uvaljajte u šećer u prahu. Medenjake po želji prelijte bijelom glazurom. Od dva bjelanjka istucite čvrst snijeg, postupno dodajte 20 dag šećera u prahu i dalje tucite na pari da se zgusne. Medenjake premažite i pustite da se glazura osuši. 

Kokos kifle

Hrskave vanil kifle posebnog dizajna odlična su slastica i kad blagdani prođu. Priprema se brzo i jednostavno, a za one vješte domaćice 'baka savjetuje' umakanje vrhova u čokoladu. 

Sastojci: 

30 dag mekog brašna 

20 dag kokosa 

2 cijela jaja 

25 dag margarina 

12 dag šećera 

1 vanilin šećer 

pola praška za pecivo 

Priprema: Od navedenih namirnica zamijesite tijesto, oblikujte kiflice i svijetlo ispecite. Još vruće uvaljajte u šećer u prahu pomiješan s vanilin šećerom. Po želji vrhove kiflica umoćite u rastopljenu čokoladu. 

Blagdanski cvjetići 

Gotovo da nema tanjura s kolačima u Srijemu na kojem glavno mjesto zauzimaju cvjetići. Smjesa im je prhka i izdašna, a priprema poticaj domaćicama da pokažu svoju kreativnost. 

Sastojci: 

38 dag oštrog brašna 

21 dag maslaca 

8 dag šećera 

1 žumanjak 

2 žlice šljivovice ili ruma 

2 vanilin šećera 

30 dag pekmeza od šljiva 

10 dag šećera u prahu za posipanje 

Priprema: Od brašna , maslaca, žumanjka, šećera, ruma ili rakije i vanilin šećera zamijesite prhko tijesto i ostavite ga da stoji oko jedan sat. Tijesto tanko razvaljati. Kalupom izrežite cvjetiće ili neki drugi oblik. Na polovicu cvjetića u sredini izrežite rupicu. Pecite u namašćenom limu složene jedan do drugog (s malim razmakom) na 180 stupnjeva oko 15 minuta. Pečene cvjetiće lijepite dva po dva, s rupicom na gornjoj strani, pekmezom i na kraju cvjetiće 'pospite snijegom' odnosno šećerom u prahu. 

''Sastojci moraju biti kvalitetni, tijesto odmarati, a ljubav je najvažniji začin!“ - rekla je voditeljica radionice „Bakin recept, unukine ruke“ Marija Božanović, vlasnica obrta Marine slastice koja je s nama podijelila recepturu za sve ove kolačiće koje su na radionici snaše mijesile, pekle i ukrašavale zajedno sa svojim kćerima i unukama.

Zadovoljstvo nije krila ni direktorica TZ Općine Nijemci Katarina Šarkić koja je zajedno sa svojim timom osmislila radionicu 'Bakin recept, unukine ruke' započinjući s njim Božić u Nijemcima! 

Foto: Nikola Zoko 

Answer 5

Donosim popis kolača koji su idealni za nadolazeće hladno i božićno vrijeme kada je sve što želimo zavući se u deku, uzeti toplu čokoladu i grickati neki kolač:

• Torta od oraha
• Vanilin kiflice
• Londoneri
• Linzineri
• Rafaelo kuglice
• Salama od oblatni
• Rolada od kokosa
• Mramorni kolač 
• Orehnjača

Neki od ovih kolača su jednostavniji za spremiti, ali neki i složeniji. Priuštite si izazov da ovaj Božić imate stol prepun raznih slastica.