Mrkva sadrži vitamine, minerale, antioksidanse i vlakna. Najvažniji mineral koji se nalazi u mrkvi je beta karoten, a bogata je vitaminima A, C, K i E. Nutrijenti koji se nalaze u mrkvi mogu spriječiti ili pomoći pri liječenju nekih bolesti. Karotenoidi u mrkvi mogu smanjiti rizik od karcinoma prostate. Beta karoten i vitamini kojima je mrkva bogata povoljno djeluju na kožu te smanjuju rizik od raka kože. Hranjive tvari iz mrkve također mogu usporiti napredovanje leukemije. Budući da je bogata vlaknima, mrkva pomaže u borbi protiv dijabetesa tipa 2. Kalij iz mrkve pomaže u regulaciji visokog tlaka.
Karfiol, kao i mrkva, smanjuje rizik od karcinoma. Osim toga, djeluje povoljno na zdravlje srca te je bogat vitaminima B i C. Karfiol nam pomaže održati dobro raspoloženje i kvalitetu sna jer sadrži esencijalnu aminokiselinu triptofan. Karfiol je, kao što znamo, lagana i dijetna namirnica pa se preporučuje jesti ga kad želimo smršavjeti.
Izvori:
https://miss7zdrava.24sata.hr/hrana/5-zdravstvenih-stanja-kod-kojih-unos-mrkve-pomaze-19942
http://ordinacija.vecernji.hr/zdravi-tanjur/jedi-zdravo/7-razloga-zasto-jesti-cvjetacu/
