Sastojci:
250 g krem sira (npr. abc)
50 g maslaca
100 ml mlijeka
5 g arome vanilije
6 jaja
30 g brašna
30 g kakaa
20 g kukuruznog brašna
2 g soli
150 g šećera
šećer u prahu
Priprema:
1. Krem sir, maslac i mlijeko otopiti na pari.
2. U smjesu uliti arome vanilije pa sve dobro izmiješati.
3. U drugu posudu odvojiti žumanjke od bjelanjaka.
4. U smjesu od krem sira dodati žumanjke pa sve dobro izmutiti pjenjačom.
5. U isti smjesu dodati brašno, kakao i kukuruzno brašno. Sve dobro pomiješati.
6. U bjelanjke dodati sol pa ih miksati dok ne postanu čvrsti.
7. Povremeno miksajući dodavati šećer.
8. U smjesu od krem sira postepeno dodavati bjelanjke uzastopno miješajući žlicom.
9. U okrugli kalup (prethodno umotan u aluminijsku foliju s vanjske strane, a s unutarnje strane nauljen ili omotan papirom za pečenje) od 20 cm uliti dobivenu smjesu.
10. U lim pravokutnog oblika staviti okrugli kalup pa uliti do pola pravokutnog kalupa vruću vodu.
11. Peći otprilike sat vremena na 150 stupnjeva.
12. Nakon tog vremena, ugasiti pećnicu i s napola otvorenim vratima ostaviti tortu u pećnici 20 minuta.
13. Izvaditi tortu iz kalupa i pustiti je da se ohladi.
14. Nakon što je ohlađena, posipati šećerom u prahu.
