Prha mrvičasta piletina
Potrebno je oko 1,1kg pilećih bataka
500ml (2 šalice) mlaćenice
dve žličice dijon senfa
dva češnjaka zgnječena
100 grama organskog čipsa od kukuruza zdrobljeno
70 grama (1/2 šalice) kukuruznog brašna
3 žličice paprike
1/2 žličice morske soli
2-3 žličice kajenskog papra
400 grama zelenog kupusa (tanko narezanog)
3 oguljene mrkve, grubo naribane
2 zelene ljutike tanko narezane
1 žlica majoneze bez glutena s malo masnoće
1 žlica bijelog balzamičnog octa
Da bi uklonili pileću kožu, kuhinjskim škarama, prerežite kožu od vrha prema dnu bataka. Izmješajte mlaćenicu, senf i češnjak u staklenoj ili keramičkoj posudi i dodajte piletinu. Staviti u hladnjak na 7-8 sati. da se marinira.
Zagrijete pečnicu s ventilatorom na 220 stupnjeva. Pomješajte čips,brašno papriku, sol i papar,u plitkoj zdjeli.Ocijedite piletinu iz marinade i premažite smjesom čipsova. Poprskajte uljem. Pecite 30-35 minuta odnosno dok se piletina ne spece. U salati kombinirajte kupus, mrkvu i ljutu papriku u velikoj zdijeli, stavite majonezu, ocat i senf u maloj posudi.
