Evo jedan recept sa tamnim biskvitom, kremom od mascarpone sira i jagoda i čokoladnim preljevom
Sastojci:
Za biskivit: 4 jaja, 4 žlice šećera, 4 žlice brašna, 1,5 žlica kakaa, 2 žlice ulja, 1 prašak za pecivo
Za natopiti biskvit: par žlica mlijeka
Krema od jagoda: 250 g jagoda, 4 žlice marmelade od jagoda, 1 bezbojni preljev za torte
Krema od mascarpone: 5 dl vrhnja za šlag, 500 g mascarpone sira, 4 žlice šećera, 50 g bijele čokolade, par kapi arome vanilije, pola žlice želatine
Za preljev: 150 g vrhnja za šlag,150 g čokolade
Priprema
1. Pjenasto umutiti jaja sa šećerom. Zatim dodati kakao i ulje i sjediniti te na kraju dodati brašno i prašak za pecivo i miješati dok se ne sjedini. Smjesu izliti u posudu za pečenje obloženu papirom za pečenje i peći u zagrijanoj pećnici na 180°C oko 15 minuta. Kad se ispeče topao biskvit natopiti mlijekom.
2. Umutiti vrhnje u čvrsti šlag pa dodati mascarpone sir i šećer. Sve zajedno dobro umutiti pa dodati aromu vanilije i naribanu bijelu čokoladu. Rastopiti pola žlice želatine sa 3 žlice vode i ostaviti da nabubri, zatim rastopiti te polako dodavati u kremu miješajući.
3. Na biskvit poredati narezane jagode. Marmeladu razmutiti sa 250 ml vode i polako dodavati u preljev sa dvije žlice šećera u posudu na laganoj vatri uz stalno miješanje dok ne provrije. Zatim skloniti s vatre, malo ohladiti i preliti preko jagoda.
4. Preko jagoda i preljeva rasporediti mascarpone kremu i ostaviti oko pola sata u frižideru da se stegne, a za to vrijeme otopiti čokoladu u vrhnju i preliti po kremi te ostaviti kolač da se dobro ohladi.
Po želji osim jagoda možete koristiti i bilo koje drugo sezonsko voće
