Talijansko prosecco vino se proizvodi u sljedećim koracima:
1. Berba grožđa (sa geografski točno dozvoljenog područja)
2. Oduzimanje (skidanje bobica grožđa od stabljike)
3. Prešanje (odvajanje od kore)
4. Prva fermentacija (nastajanje vina)
5. Druga fermentacija u sterilizatoru (vino dobiva pjenušavost ili polu-pjenušavost)
6. Punjenje i označavanje (butelja vina)
Zanimljivo da vinari koji su posezali za unikatnošću svog okusa ponekad izmjene ovaj proces. Konkretno jedno vino je izbacilo drugu fermentaciju u svom procesu ne bi li dobilo unikatan okus na tržištu.
