Uravnotežena prehrana kao preduvjet zdravlja
Mršavljenje, tj. postizanje optimalne tjelesne težine ne bi trebao biti modni, estetski ili neki drugi trend već istinska briga o zdravlju. Podatak da je Hrvatska u samom vrhu nacija po pretilosti stanovnika izaziva ozbiljnu zabrinutost. Najveći uzrok smrtnosti, gledajući sa zdravstvenog stajališta, upravo su bolesti koje su posljedica prekomjerne tjelesne težine kao što su dijabetes, visoki krvni tlak, općenito bolesti kardiovaskularnog sustava, ali i mnoge druge bolesti čijem nastanku pridonosi neregulirana tjelesna težina.
Kako je moguće da je jedna pretežito mediteranska zemlja dospjela u sam vrh zemalja što se tiče pretilosti stanovnika? Od stanovnika mediteranske zemlje za očekivati je da preferiraju upravo mediteransku kuhinju i takav stil života. Međutim, odavno se iz naših kuhinja ne širi miris plave ribe, kuhane blitve ili raštike začinjene maslinovim uljem… Nema više zamamnih mirisa variva od slanutka, leće ili boba, juhe su prestale biti svetinja svakoga ručka, a na našim stolovima mediteransko voće postalo je rijetkost. Nažalost, postali smo taoci modernog stila življenja, što podrazumijeva i „moderan“ način hranjenja.
Na našim stolovima prevladava procesuirana, visokokalorična hrana koja je bogata jednostavnim ugljikohidratima, raznim skrivenim i neskrivenim šećerima, zasićenim masnoćama, s gomilom pojačivača okusa, aditiva i svega onoga što uopće i nije hrana. Bombardirani smo isklesanim, savršenim tijelima koja „pucaju od zdravlja“, glorificira se mit o zdravoj hrani, na stup srama se, ovisno o trenutnom trendu, stavljaju masti ili ugljikohidrati - svi sve znaju, a nikada se nismo lošije hranili, nikada nismo bili deblji i bolesniji.
Takvo okruženje plodno je tlo za ponudu instant rješenja koja obećavaju brzo mršavljenje, a uključuju proizvode, pilule i šejkove koji će zamijeniti obroke i dovesti do gubitka kilograma. Međutim, takve dijete su vrlo nezdrave, kilogrami se vraćaju brže nego što ste ih izgubili, a štetne posljedice po zdravlje na žalost znaju biti trajne.
