232 pregleda
Biljana T. u rubrici Hrana i piće od Biljana T. [Superaktivan] (3.0k bodova)

Ima li tko ovdje kakav dobar recept za krofne? Domaće krofne...

Zoran Jurić od Zoran Jurić [Ekstraktivan] (7.3k bodova)
a kakve te krofne zanimaju? imam ih ja više

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

2 odgovor(a)

+6 glasa
Nikolina Šrajbek od Nikolina Šrajbek [Turboaktivan] (54.7k bodova)
odabran od Biljana T.
 
Najbolji odgovor
Prenosim recept svoje bake po kojem priprema domaće krafne već dugi niz godina.

Priprema:
1. Svježi kvasac staviti u posudu da se diže zajedno sa šećerom po želji, 1 dcl ruma i naribanom korom od naranče.
2. Dodati kilogram brašna za dizana tijesta,  prstohvat soli, 10-15 dag rastopljenog maslaca i 5 žumanjaka.
3. Sve dobro pomiješati i oblikovati tijesto.
4. Pustiti da stoji u toploj prostoriji otprilike 20 minuta.
5. Razvaljati tijesto i pustiti da se diže 5-10 minuta.
6. Kalupom za krafne izrezati željeni oblik na tijestu.
7. Nakon oblikovanja krafni, prekriti ih čistom krpom i pustiti  ih da se dižu 10 minuta.
8. Peći na dobro zagrijanom ulju.

Napuniti ih pekmezom ili čokoladom po želji.
+5 glasa
Petra Škarica od Petra Škarica [Proaktivan] (922 bodova)

Sastojci

4 osobe

  • za posip
  • 1 vanilija secer
  • po potrebi secer u prahu
  • punjenje po zelji odprilike treba 100 g.

 

Priprema

  1. 1.

    Od kockice kvasca, pola kasike brasna, 1 kasikica secera (to odvojimo od onih 100 g. secera) i 1,5 dl. toplog mlijeka (to mlijeko isto odvojimo od onih 2,5 dl), umutiti smjesu, i pustiti na toplom da se kvas digne.

  2. 2.

    U meduvremenu, u jednu zdijelicu stavimo zumanjke, secer, sol, preostalo mlijeko znaci 1 dl, rum, limunovu koricu, i vanilija secer, dobro promjesamo pjenjacom i stavimo na vatru tek toliko da se ugrije, da bude toplo, ne vruce.

  3. 3.

    U brasno dodati, nadosli kvasac, ugrijanu smjesu od jaja, i istopljeni topli maslac. Nikako vruc.

    Ako mjesate sve to u metalnoj zdijeli, kao ja onda na jednoj ringli ugrijete i zdijelu obrnuto, prije nego pocmete sve. Zatim normalno dodajete u toplu zdijelu sve sastojke.

    Normalno da moze i u bilo kojoj, ja govorim kako ja ako je plasticna ne grijatiii.

  4. 4.

    Mutiti mikserom sa nastavcima za tijesto.

    Sve dok se tijesto ne pocme odvajati od zdijele.

    Tijesto je mekano, sada malo samo pobrasniti rub zdijele u kojoj smo miksali i rukom zamjesite u jednu kuglu.

  5. 5.

    Razvaljati tijesto odmah, ne dize se.

     Na 1-1,5 cm debljine.

    Praviti oblik krafni casom ili modlicom za krafne.

    image
  6. 6.

    Tijesto redati na malo pobrasnjenu radnu povrsinu, prekriti toplom krpom.

    Pustiti da se dize 30-40 minuta.

    Obavezno je da je prostorija u kojoj pripremamo krafne topla.

    image
  7. 7.

    Zagrijati ulje na najjacu temperaturu.

    A zatim smanjiti na malo manje nego upola, kako smo poceli. Sacekati minut-dva pa prziti krafne.

    Kod mene je bilo 10 na pocetku a przila sam ih na broj 4.

    Paziti samo dok se krafne prze da se ne dodiruju.

    image
  8. 8.

    Ove krafne przimo onako kako smo ih redali na radnu povrsinu, znaci nema okretanja prvo pa u ulje i ne idu pod poklopac dok se prze.

    Cim dobiju dole lijepu boju okrenemo jednom, gotove vadimo na papir, da upije viska ulja, kada se sve isprze, uspricamo sa strane pekmez po zelji ili vanilija kremu ili nutellu kako volite.

    Posuti odozgo mjesavinom secera u prahu i vanilije secera.

    image
  9. 9.

    Dobar tek

Darko Međimurec od Darko Međimurec [Turboaktivan] (24.6k bodova)
hehe dobar tek i tebi

Slična pitanja

2 odgovora 166 pregleda
4 odgovora 407 pregleda
2 odgovora 600 pregleda
1 odgovor 224 pregleda
2 odgovora 273 pregleda
1 odgovor 253 pregleda
Filip Jurišić 27.01.2016. pitanje u rubrici Hrana i piće od Filip Jurišić [Superaktivan] (2.2k bodova)
3 odgovora 589 pregleda
4 odgovora 208 pregleda

Gdje pratiti Znatka?



[ Pretraživanje Znatka ]

8.4k pitanja

13.6k odgovora

2.8k komentara

1.3k korisnika

...