Ima ko recept za krofne?

Question

Ima li tko ovdje kakav dobar recept za krofne? Domaće krofne...

Comments

a kakve te krofne zanimaju? imam ih ja više ‌

Answer 1

Prenosim recept svoje bake po kojem priprema domaće krafne već dugi niz godina.

Priprema:
1. Svježi kvasac staviti u posudu da se diže zajedno sa šećerom po želji, 1 dcl ruma i naribanom korom od naranče.
2. Dodati kilogram brašna za dizana tijesta,  prstohvat soli, 10-15 dag rastopljenog maslaca i 5 žumanjaka.
3. Sve dobro pomiješati i oblikovati tijesto.
4. Pustiti da stoji u toploj prostoriji otprilike 20 minuta.
5. Razvaljati tijesto i pustiti da se diže 5-10 minuta.
6. Kalupom za krafne izrezati željeni oblik na tijestu.
7. Nakon oblikovanja krafni, prekriti ih čistom krpom i pustiti  ih da se dižu 10 minuta.
8. Peći na dobro zagrijanom ulju.

Napuniti ih pekmezom ili čokoladom po želji.

Answer 2

Sastojci

4 osobe

• 1 kocka kvasca od 40 g.
• 550 g. brasna
• 2,5 dl. mlijeka
• 5 zumanjaka
• 100 g. secera
• na vrh kasikice soli
• 1 vanilija secer
• 100 g. maslaca
• 1 kas. ruma
• korica od cijelog limuna
• 7 dl. ulja

• za posip
• 1 vanilija secer
• po potrebi secer u prahu
• punjenje po zelji odprilike treba 100 g.

Priprema

1. 1.

   Od kockice kvasca, pola kasike brasna, 1 kasikica secera (to odvojimo od onih 100 g. secera) i 1,5 dl. toplog mlijeka (to mlijeko isto odvojimo od onih 2,5 dl), umutiti smjesu, i pustiti na toplom da se kvas digne.

2. 2.

   U meduvremenu, u jednu zdijelicu stavimo zumanjke, secer, sol, preostalo mlijeko znaci 1 dl, rum, limunovu koricu, i vanilija secer, dobro promjesamo pjenjacom i stavimo na vatru tek toliko da se ugrije, da bude toplo, ne vruce.

3. 3.

   U brasno dodati, nadosli kvasac, ugrijanu smjesu od jaja, i istopljeni topli maslac. Nikako vruc.

   Ako mjesate sve to u metalnoj zdijeli, kao ja onda na jednoj ringli ugrijete i zdijelu obrnuto, prije nego pocmete sve. Zatim normalno dodajete u toplu zdijelu sve sastojke.

   Normalno da moze i u bilo kojoj, ja govorim kako ja ako je plasticna ne grijatiii.

4. 4.

   Mutiti mikserom sa nastavcima za tijesto.

   Sve dok se tijesto ne pocme odvajati od zdijele.

   Tijesto je mekano, sada malo samo pobrasniti rub zdijele u kojoj smo miksali i rukom zamjesite u jednu kuglu.

5. 5.

   Razvaljati tijesto odmah, ne dize se.

    Na 1-1,5 cm debljine.

   Praviti oblik krafni casom ili modlicom za krafne.

6. 6.

   Tijesto redati na malo pobrasnjenu radnu povrsinu, prekriti toplom krpom.

   Pustiti da se dize 30-40 minuta.

   Obavezno je da je prostorija u kojoj pripremamo krafne topla.

7. 7.

   Zagrijati ulje na najjacu temperaturu.

   A zatim smanjiti na malo manje nego upola, kako smo poceli. Sacekati minut-dva pa prziti krafne.

   Kod mene je bilo 10 na pocetku a przila sam ih na broj 4.

   Paziti samo dok se krafne prze da se ne dodiruju.

8. 8.

   Ove krafne przimo onako kako smo ih redali na radnu povrsinu, znaci nema okretanja prvo pa u ulje i ne idu pod poklopac dok se prze.

   Cim dobiju dole lijepu boju okrenemo jednom, gotove vadimo na papir, da upije viska ulja, kada se sve isprze, uspricamo sa strane pekmez po zelji ili vanilija kremu ili nutellu kako volite.

   Posuti odozgo mjesavinom secera u prahu i vanilije secera.

9. 9.

   Dobar tek

Comments

hehe dobar tek i tebi‌

Answer 3

Donosim vam tri recepta za neodoljive i vrlo ukusne domaće krafne koje možete brzo i jednostavno pripremiti kod kuće i uživati u njima: 

1. Krafne s rumom i koricom limuna

2. Klasične domaće krafne

3. Krafne kao iz pekare 

Comments

Samo pogled na sliku mi već stvara želju da ih napravim. Koji od ova ti recepta je bolji?‌

---

Po mom je mišljenju treći najbolji.‌

Answer 4

Ovaj je recept odličan i krafne svaki put ispadnu savršeno.

Sastojci za tijesto: 

• 500 g glatkog brašna
• 45 g šećera
• 75 g maslaca sobne temperature
• 3 jaja
• 1 žumanjak
• 190 gr mlijeka
• žlica maraschina
• 20 g svježeg kvasca
• 2 g soli

Priprema: 

Prvo ćete pomiješati 20 gr mlijeka, malo brašna (koliko god želite, ali ne sve), kvasca i 15 g šećera i ostaviti smjesu sa strane na 10 minuta. Za to vrijeme krenite miješati ostatak brašna, šećera, soli i dodajte mahunu vanilije. 

Nakon što kvasac aktivira, dodajte ga u smjesu i miješajte na laganoj brzini 7-8 minuta. Zatim dodajte jaja i maraschino te miješajte dok se smjesa ne sjedini. Maslac dodajte kada primijetite da se smjesa počinje odvajati od rubova zdjele, zatim miješajte na laganoj brzini još desetak minuta. Kada su svi sastojci dobro umiješani, pokrijte tijesto i ostavite da se diže otprilike sat vremena.

Nakon toga, istisnite zrak iz tijesta i oblikujte kuglice od 70 grama. Prekrijte ih i ostavite ih na toplom mjestu dok ne postanu dvostruko veće. Kada dostignu željenu veličinu, kuglice su spremne za pečenje. Pecite ih u ulju na idealnoj temperaturi od 165 stupnjeva, po 2-3 minute sa svake strane.

Kada se malo ohlade, možete ih napuniti svojom omiljenom kremom. I to je to, krafne su gotove!