270 pregleda
Nikolina Šrajbek u rubrici Hrana i piće od Nikolina Šrajbek (69.9k bodova)
tagovi uređeni od Znatko
Potreban mi je provjereni recept za izradu domaćeg fondana za torte. Molim da napišete svaki korak u izradi, kao i tips & tricks, ako postoje.

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

1 odgovor

+2 glasa
Buket Buketić od Buket Buketić (6.6k bodova)
odabran od Nikolina Šrajbek
 
Najbolji odgovor

Pozdrav Nikolina! (:

stavljam ti link s youtube-a s detaljnijim i savjetima kako napraviti fondan.


 

A u nastavku poruke ću ti raspisati potrebne sastojke i pripremu :D

SASTOJCI

- 60 ML vode

- vrečica i pol želatine

- 8 jušenih žlica glukoze ili fruktoze

- 15 ML glicerina

- 1 KG šećera u prahu

PRIPREMA:

Pripremljenom vodom preliti želatin, da dobijemo nabubrenu smjesu. Zatim fruktozu/glukozu staviti u posudu, njoj dodati još jušnu žlicu vode te staviti na laganiju vatru (cilj je dobiti gusti sirup). Kad smo fruktozu/glukozu otopili do sirupaste smjese, ostavit ćemo posudu da se malo ohladi (30 sec) i u to ćemo dodati glicerin uz konstantno miješanje. Dobit ćemo vruću smjesu fruktoze/glukoze i glicerina te ćemo to (još vruću smjesu) dodati u želatinu. Miješat ćemo da se sve rastopi.

U duboku posudu ćemo isuti šećer u prahu, u središnjem dijelu ćemo šakom napraviti udubinu u šećeru u koju ćemo uliti prethodno dobivenu smjesu. Sve zamijesiti (uglavnom se savjetuje miješati ručno u ovom koraku). Na kraju je cilj dobiti kompaktnu smjesu, tipa plastelin.


Neka je u slast! (:

Slična pitanja

5 odgovora
Ivana B. 09.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivana B. (3.9k bodova)
2 odgovora
Zoran Jurić 11.12.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Zoran Jurić (8.6k bodova)
3 odgovora
1 odgovor
Dorotea Kraščić 20.12.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Dorotea Kraščić (1.7k bodova)
1 odgovor
Iva Murat 08.01.2021. pitanje u rubrici Hrana i piće od Iva Murat (33.9k bodova)
2 odgovora
Ivana B. 08.09.2020. pitanje u rubrici Hrana i piće od Ivana B. (3.9k bodova)
2 odgovora
Mia Jelinčić 04.07.2022. pitanje u rubrici Hrana i piće od Mia Jelinčić (2.8k bodova)
Znatko medijski pokriva
MONEY MOTION 2023
<< the only FinTech conference you should attend >>

Zagreb, 9. - 10. ožujka 2023.
ULAZNICE
Znatko medijski pokriva

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023

WINE EnoGASTRO Vip Event 2023


Rijeka, 1. ožujka 2023.
Novigrad (Istra), 3. ožujka 2023.
Split, 15. ožujka 2023.
Zadar, 17. ožujka 2023.
Zagreb, 29. ožujka 2023.

Besplatan ulaz za uzvanike

Medijska platforma Znatko

NAJNOVIJE VIJESTI

Impressum | Znatkova redakcija

10.1k pitanja

16.1k odgovora

3.9k komentara

1.4k korisnika

...