Junetinu narežite na kockice i popržite ju sa svih strana te ju začinite solju i paprom. Nakon što je meso dobilo boju izvadite ga iz lonca. Na istoj masnoći dinstajte na sitno nasjeckani luk i češnjak. Kada omekšaju i dobiju boju, dodajte malo brašna i dobro promiješajte kako vam ne bi zagorilo. Zatim dodajte vode ili crnog vina. U lonac vratite meso te dodajte koncentrat rajčice i ostale začine. Od začina dodajte one koje volite, a ja najčešće koristim lovorov list i ponekad mediteransku mješavinu začina. Nakon što proključa, ostavite da s lagano krčka sat vremena. Što se duže kuha, meso će biti mekše. Zatim u lonac dodajte mrkvu i krumpir narezane na kockice i kuhajte dalje dok sve ne omekša. Gulaš možete jesti uz tjesteninu ili žgance. Dobar tek!
