Kako se radi torta?

Question

Ovo je pitanje više za početnike, ali ako neki profesionalni kuhar odgovori na pitanje - mislim da će pomoći mnogim znatiželjnicima svojim odgovorom. Vama je lagano, a nekima teško pitanje - kako se radi torta? Čak i oni mlađi, željni učenja kako kuhati tj. raditi torte, na ovaj način mogu puno naučiti.

Ajmo malo o tortama... Krenimo.

Answer 1

Recept: Spec. torta s jagodama

Sastojci:

• 3 tanke biskvitne kore (kakao ili čokoladne)
• 1 kutija Dr. Oetker kreme za torte sa slatkim vrhnjem, jagoda
• 500 ml vrhnja za šlag
• 10 dag svježih jagoda + nekoliko za ukras

Priprema:

1. Na pladanj za torte postaviti jednu biskvitnu koru.
2. Oko kore stavite obruč kalupa za torte (promjera 24 cm).
3. Ostale dvije kore izrezati po šabloni u kružnice: prvo obrezati kružnicu promjera 21 cm, a zatim smanjivati kružnice za 3 cm i tako još dva puta, svaki puta kružnicu manju za 3 cm. Trebali biste u konačnici dobiti 5 kružnih traka od jedne biskvitne kore. Ići će brže ako istovremeno izrežete obje kore, tako da jednostavno stavite koru na koru pa tako izrezujete kružnice oštrim nožem.
   Šablone si napravite na papiru šestarom.
4. Za kremu miksati vrhnje za šlag i pred kraj dodati sadržaj kutije Dr. Oetker kreme za torte prema uputama na kutiji. U kremu svakako dodajte sitno sjeckane jagode.
5. Postavljenu koru premazati tankim slojem kreme.
6. Slagati zatim redom prvo najveći krug, pa srednji, pa unutrašnji.
7. Prostor između krugova popuniti oprezno kremom. 
8. Slagati slijedeći red biskvitnih krugova ali tako da se kružni biskviti postavljaju na dijelove s kremom. Ponavljati postupak dok se ne potroši sav biskvit i svaki put kremom popunjavati samo prostore između biskvitnih kružnih traka.
9. Na kraju tortu po vrhu premazati ostatkom kreme, te ukrasiti posebno izrađenim šlagom i čokoladnim strugotinama. Naravno i sa cijelim jagodama.
10. Dobro rashladiti i poslužiti.

Answer 2

Od svih torta koje sam pripremala, ova se pokazala najjednostavnijom, a k tome ju svi uvijek i pohvale. Radi se o sočnoj čokoladnoj torti za čiju je pripremu potrebno svega nekoliko minuta. 

Sastojci za biskvit: 

• 6 žlica brašna 
• 6 žutanjaka 
• 6 žlica šećera 
• pola vrećice praška za pecivo 
• 1 decilitar ulja 
• 1 decilitar mlijeka 
• 2 žlice kakaa 
• smjesa od 6 bjelanjaka 

Koraci: 

1. Pomiješajte mikserom 6 bjelanjaka u čvrstu smjesu u jednoj posudi. 
2. U drugoj posudi pomiješajte mikserom sve preostale sastojke. Zatim dodajte smjesu od bjelanjaka i ponovno sve miskerom izmiješajte. 
3. Smjesu za biskvit izlijte u tepsiju ili kalup za torte, po želji. Napomena: ako koristite manji, okrugli kalup za torte, količinu sastojaka možete prepoloviti - dakle, koristite u pola manju količinu sastojaka. 

Biskvit pecite 10 minuta na 200 stupnjeva. 

 

Sastojci za preljev: 

• 1000 mililitara šlaga za torte 
• 450 grama čokolade za kuhanje 

Napomena: ukoliko želite, možete i smanjiti količinu sastojaka za preljev da biste na torti imali manje čkolade. U tom slučaju, koristite 500 mililitara šlaga za torte i 250 - 300 grama čokolade za kuhanje. 

 

Sastojke za preljev stavite u lonac i pustite da se grije na laganoj vatri. Polako miješajte cijelo vrijeme i ne dopustite da sastojci zakipe. Čokolada se treba istopiti, ali ne smiju se pojaviti mjehurići ili pjena. 

 

Čim izvadite biskvit iz pećnice, dok je još vruć, izlijte na njega preljev. 

 

Po želji ukrasite tortu nakon što se ohladi nekoliko sati u hladnjaku. Možete narezati jagode i staviti ih na tortu. Osim toga, možete nakupovati različitih čokoladnih slastica i njima dodatno zasladiti tortu na način da ih poslažete po preljevu.