Postoji torta koja izgleda kao da je veoma teško da se napravi i da to može samo neko sa velikim iskustvom a uopće nije ni teška ni komplicirana i ne zahtjeva puno sastojaka a izgleda bogato. O okusu da ne govorim. Mislim da ne postoji bolja torta od te s obzirom da nisam ljubitelj puno slatkih kolača niti čokoladnih,a ovo je jedina torta koju jedem.
Recept za tortu Ledeni vjetar
Sastojci:
Za koru :
Za žuti fil/nadjev:
- 9 žumanjka
- 150g maslaca
- 800ml mlijeka
- 50g griza
- 50g brašna
- vanilin šećer
- 150g šećera
Bijeli nadjev/fil:
Za ostali nadjev:
- Kivi
- Banane
- Jagode/višnje/borovnice( bilo koje bobičastog voće po želji)
Priprema:
Prvo treba pripremiti žuti nadjev/fil jer se on sporo hladi.
U šerpi na štednjaku staviti 800ml mlijeka da se zagrije. Nakon toga smanjiti temperaturu ,dodati žumanjke i miješati. U posebnu posudu pomiješati vanilin šećer,šećer, griz,brašno sa malo mlijeka (od onih 800ml) i miješati dok se ne dobije smjesa bez grudvica. Nakon toga tu smjesu ubaciti u mlijeko i žumanjke i miješati na laganoj vatri dok se ne zgusne. Kada se ohladi u to umješati maslac.
Za koru umutiti bjelanjke sa šećerom da se dobije čvrsta masa i tu masu nanijeti u tepsiju od štednjaka (ona velika kockasta) koju ste obložili kuharskim papirom(papirom za pečenje). Tu smjesu peći 1sat na 150 stupnjeva.
Kada je kora gotova prekriti je najbolje krpom a onda još nekom posudom da omekša i izvaditi iz tepsije tek kad se skroz ohladi (jedno pola sata do sat) .
Umutiti vrhnje za šlag i narezati voće i izbaciti koštice.
Koru izrezati u 3 dijela. Staviti prvi dio i premazati žutim filom, nanijeti banane, zatim nanijeti bijeli Fil. Nakon toga staviti drugu koru ,nanijeti žuti Fil,kivi a zatim bijeli Fil. Onda opet staviti koru , nanijeti žuti Fil,bobičasto voće,bijeli fil i cijelu tortu premazati bijelim filom odnosno vrhnjem za šlag.
Ostaviti barem 2 sata da se stegne.
