Marija Miljević u rubrici Poljoprivreda i ribarstvo od

​​​​​​Koje vrste vina postoje? Kako ide podjela vina? Koje bi bile osnovne ili neke druge podjele vina prema izradi, porijeklu ili gastronomiji?

Prijavite se ili registrirajte kako biste odgovorili na ovo pitanje.

4 odgovor(a)

+23 glasa
Hrvoje Hladnik od
odabran od Marija Miljević
 
Najbolji odgovor

Osnovna podjela vina

Osnovnu podjelu vina imamo po kvaliteti, pa tu kod nas razlikujemo (od najboljih prema niže):

  1. vrhunska vina
  2. kvalitetna vina
  3. stolna vina s kontroliranim podrijetlom
  4. stolna vina

Podjela vina po boji

  •  Crno vino (crveno vino od engl. red wine)
  • Bijelo vino
  • Rosé vino
  • Oranž vino (hrv. narančasto vino; novija vrsta vina)

Druge podjele vina

Postoje još različite podijele i nazivi vina, pa ću spomenuti one vrste vina koja se najčešće koriste u svakodnevnoj upotrebi na ovom području:
  • Arhivsko vino - slađe vino koje 10-ak i više godini dozrijeva u vinoteci
  • Aromatizirano vino - vino obogaćeno vinskim destilatom ili biljnim začinima
  • Barrique vino - vina najboljih karakteristika koja su odležala u hrastovoj (drvenoj) bačvi zapremine 225 litara
  • Cuvée vino - vina nastala miješanjem više sorti, porijeklo vuče iz Francuske
  • Desertno vino - vino s visokim udjelom alkohola i zaostatkom neprovrelim  šećerom (specijalna prirodna, predikatna, pečena ili likerska vina)
  • Pjenušavo vino - suha ili slatka vina proizvedena sekundarnim vrenjem u boci ili spremniku uz duže odležavanje na finom talogu
  • Predikatno vino - vino iz kasne berbe, izborne berbe (uz primjenu plemenite plijesni), te ledeno vino
Slobodno dopunite ako manjka koja još poznata podjela.
Putni.biz od
Prije vožnje - (shake) ne pijte (d) alkohol! (handshake)
Nino Marić od
Ispravak/dodatak:
3. stolna vina s kontroliranim podrijetlom
4. stolna vina bez kontroliranog podrijetla‌
Marija Miljević 13.12.2022. pitanje u rubrici Hrana i piće od Marija Miljević Što znači - cuvée vino?
Dina Kljajić 05.04.2023. pitanje u rubrici Hrana i piće od Dina Kljajić Kako se vina dijele po vrsti?
Dina Kljajić 05.04.2023. pitanje u rubrici Priroda od Dina Kljajić
06.04.2023. uređen od Dina Kljajić
Koje tipične sorte vina daje nam bregovita Hrvatska?
Dina Kljajić 12.06.2023. pitanje u rubrici Poljoprivreda i ribarstvo od Dina Kljajić
13.06.2023. uređen od Dina Kljajić
Kakva predikatna vina sve postoje?
Dina Kljajić od
Možda ste trebali umjesto oranž vrste za jantarnu boju vina koristiti hrvatsku riječ...‌
+18 glasa
Goran Gonar od
uređen od Goran Gonar

Dodao bih još nekolicinu domaćih sorti BIJELOG vina kao dodatak ili nastavak ostalima jer nisu spomenuta iz nepoznatog razloga.

Koje vrste vina proizvodimo kod nas?

  1. Bijeli Pinot - kvalitetno neutralno, bijelo suho vino, ugodne sortne arome breskve, žuto-zelene do svjetlo-zelene boje, poslužuje se ohlađeno na 12°C
  2. Sivi Pinot - vrhunsko suho do polusuho vino, zlatno-žute do slamnasto-žute boje, punog zaokruženog okusa, bogate arome meda, ananasa i dima, poslužuje se ohlađeno na od 12°C do 14°C
  3. Bogdanuša - kvalitetno bijelo suho vino s otoka Hvara, žuto-zelenkaste boje, sortne arome i ponekad svježeg okusa, poslužuje se na 12°C
  4. Chardonnay - kvalitetno bijelo suho vino, žuto-zelenkaste boje, sortne arome na ananas, breskvu, lubenicu, krušku, dok u barique tehnici dolaze do izražaja arome preprženog kruha, putra i vanilije, poslužuje se na od 12°C do 14°C
  5. Debitno - kvalitetno suho vino sjeverno-dalmatinske regije (Promin) svjetlo-žute boje, sortne arome i puna okusa, servira se ohlađeno na 12°C
  6. Kraljevina - kvalitetno bijelo suho vino koje dolazi iz područja oko Zeline ili Kalnika, kiselkasto, lagane pitkosti, sortne arome, žuto-zelenkaste boje, odlično za ljetne mjesece, servisa se s mineralnom vodom uz začinjena i masnija jela ohlađeno na od 10°C do 12°C
  7. Kujundžuša - kvalitetno bijelo suho vino iz Imotskih vinograda, zlatno-žute boje, sortne arome, odličnog okusa, poslužuje se na 12°C
  8. Muškat - kvalitetno suho ili polusuho bijelo vino iz Međimurja, žuto-zelenkaste boje, pune muškatne arome i bazge, poslužuje se ohlađeno na 10°C
  9. Pošip - vrhunsko suho bijelo vino sa otoka Korčula, jedno od najboljih dalmatinskih vina, svjetlo-žute do žute boje, arome sa jabukom ili dunjom, laganog i skladnog okusa, u barrique tehnici dobiva aromu prezrelog voća, korice kruha, a poslužuje se ohlađeno na 12°C
  10. Rizvanac - kvalitetno bijelo suho vino, žuto-zelenkaste boje, izražene bogate muškatne sortne arome uz puni zaokruženi okus, služi se ohlađeno na 12°C
  11. Moslavac ili Šipon - kvalitetno bijelo suho vino, dolazi iz područja Volodera i Ivanić-grada, žuto-zelenkaste boje, sortne arome, usklađenih kiselina, osvježavajućeg okusa s aromama breskve, zelene jabuke, služi se ohlađen na do 10°C do 12°C
  12. Traminac - bijelo kvalitetno ili vrhunsko vino Podunavlja (Iločki podrumi), suho do poluslatko, žuto-zelenkaste ili zlatno-žute boje, sortne arome na ružu, liči, dinju, voćnog mirisa, poslužuje se ohlađeno na 10°C
  13. Verduzzo - kvalitetno bijelo suho vino, zapadnog istarskog vinogorja, svježe i pitko vino, slamnato-žute boje, sortne arome na lješnjak, servira se ohlađeno na 12°C
  14. Vugava - vrhunsko bijelo vino dalmatinskog podneblja (otok Vis), zlatno-žute boje, sortne arome na marelicu, med, poslužuje se ohlađeno na 12°C
  15. Zeleni Silvanac - kvalitetno bijelo suho do polu-suho vino, žuto-zelenkaste boje, neutralno oblikovane arome, servira se ohlađeno na od 10°C do 12°C
+15 glasa
Nino Marić od
uređen od Nino Marić

Kako je pitano gore, najbolje je vina podijeliti prema izradi i porijeklu. Tada ona nose sljedeće nazive:

Bijela vina - podjela

  • Graševina - najčešće vino kontinentalne Hrvatske, bijelo
  • Malvazija - bijelo suho vino naglašene cvjetno-voćne sortne arome
  • Rajnski rizling - bijelo suho vino s aromom jabuke, limuna, meda, naranče, ...
  • Sauvignon - bijelo suho ili polu-suho vino arome bazge, paprike, ogrozda, minerala, pa i dima
  • Traminac - bijelo suho ili polu-slatko vino s aromom ruže ili azijske trešnje (hrv. liči), mirisa na dinju, te uljnatog okusa
  • Škrlet - osvježavajuće bijelo suho vino, kada je mlado ima odlična svojstva, sa sortnom aromom
  • Žlahtina - suho bijelo vino s otoka Krka, voćne arome vinogradarske breskve, osvježavajućeg okusa i nježnog mirisa
  • Žilavka - bijelo suho ili polu-suho vino, autohtono vinogorje kod Mostara (BiH), te u vinogradima Dalmatinske Zagore, aromatičnog okusa

Crna vina - podjela

  • Babić - suho crno vino primoštenskog vinogorja, trpkog okusa, s aromom borovnice i crnog ribizla, dozrijevanje u drvu - barrique
  • Cabarnet Sauvignon - crno suho vino, s aromom crnog ribizla, čokolade, masline, duhana, cedrovine, te metvice, dozrijevanje u drvu - barrique
  • Frankovka - najpoznatije crno vino kontinentalne Hrvatske, sortne arome s crnim voćem, dozrijevanje u drvu - barrique
  • Merlot - crno suho vino, arome na šljivu, trešnju, začine i duhan, punog okusa
  • Plavac mali - crno vino, arome tamnog voća, čokolade, dima, vanilije, barrique ga obogaćuje aromom vanilije i produžuje vrijeme odležavanja
  • Teran - crno vino bogato željezom i ljekovitim kiselinama, kod nas se uzgaja u Istri, aroma maline i borovnice, robusnog kiselo-trpkog okusa, barrique naglašava arome i smanjuje kiselost
  • Vranac - crno vino iz Imotskog, sortne arome s okusom amnog voća, blage kiselosti, u Crnoj Gori proizvodi se vrhunsko arhivsko vino
+9 glasa
Branka Begić od
uređen od Branka Begić

Prvo malo o regijama i sortama vina. Naime, dok nam Hrvatska spada u tzv. Stari svijet (Europa), istovremeno se Novim svijetom nazivaju regije Sjeverne i Južne Amerike, Afrike, Azije i Australije. Zašto ta podjela? Zato jer između starog i novog svijeta postoje brojne razlike u načinima proizvodnje vina - od tradicionalne do legislative.

Hrvatska vina

Najzastupljenije svjetske bijele sorte su:

  • chardonnay,
  • sauvignon blanc i
  • riesling.

Najzastupljenije svjetske crne sorte su:

  • pinot noir,
  • merlot,
  • syrah/shiraz i
  • cabernet sauvignon.

Najveći proizvođači vina u svijetu su: Francuska, Italija i Španjolska. Hrvatska je daleko na toj listi, ali zato u Hrvatskoj se uzgajaju sve ove gore navedene sorte. Razlog tome je što Hrvatska, zbog svojih specifičnih klimatsko-geografskih obilježja, pogodna za uzgoj ogromnog broja različitih sorti.

Također, dodala bi za kraj da je u Hrvatskoj pronađeno preko 200 autohtonih vinskih sorti od kojih je danas oko 125 službeno u opticaju.

Slična pitanja

2 odgovora 401 👀
1 odgovor 591 👀
Znatko predstavlja

Umjetna inteligencija u službi prodaje

Zagreb
24. - 25. 10. 2024.

KUPI ULAZNICU
Znatko predstavlja

Najnoviji trendovi u IT industriji

Zagreb
28. i 29. 11. 2024.

KUPI ULAZNICU

14.4k pitanja

23.4k odgovora

9.0k komentara

1.7k korisnika

...